Over 75 % av maten du finner i butikken er tilsatt sukker! Ofte gjemt bak eksotiske og ukjente navn.
Her er listen du kan bruke når du skal handle!
Denne kaken forsvant litt for fort hjemme hos oss! Deilig dessert på en kjølig høstkveld, enda dette er en stor porsjon som fyller stor paiform ( 30 cm). Ingredienser: 150 gram mandelmel 50 gram havregryn 90 gram sukrin gold 4 egg 80 gram smeltet smør 1 ts bakepulver 2 ss sitronsaft 1 ts vaniljesukker/vaniljeekstrakt 1 klype salt 3 store/4 små… Les mer
Det er mange gode grunner til å lage sin egen nøtte- eller frømelk. De du kjøper i butikken er ofte både dyre, utvannet og tilsatt konserveringsmidler, smak, søtning eller andre ting som hører mer hjemme i et laboratorie! Ved derimot å lage melken selv har du full kontroll. Dessuten er det enkelt, og i en fei har du fersk og… Les mer
Ganske mye, tenker jeg! Etter å ha jobbet som kokk på en Toscansk restaurant forelsket jeg meg i italiensk mat og matkultur. Og da tenker jeg på EKTE italiensk mat. Den som kjennetegns av gode rene råvarer og som er laget fra bunn. “The greatest dishes are very simple.” (Auguste Escoffier) Det mange gjerne forbinder med italiensk mat er store… Les mer
Cannoli er et tradisjonelt siciliansk bakverk som vanligvis er formet til et lite rør, fritert og fylt med søtet ricotta. Denne lavkarbo varianten av Cannoli ligner ikke på et rør. Jeg har brukt mange av de samme ingrediensene som orginalvarianten, som forøvrig kan varieres med ulike smaker fra vanilje, nøtter og sjokolade. Original cannoli er ikke veldig søt, mer mektig… Les mer