Fortsatt kontroversielt, men egentlig veldig logisk behandling av diabetes.
«Big inputs make big mistakes; small inputs make small mistakes» – i følge Dr. Bernstein, diabetesspesialist som selv har hatt diabetes type 1 i 70 år.
No matter how mild or severe your diabetes, the key aspect of all our treatment plans for normalizing blood sugars and preventing or reversing complications of diabetes is diet. In the terms of the Laws of Small Numbers, the single largest ”input” you can control is what you eat.
Dr. Bernstein; Diabetes Solution s 145.
Blodsukker «berg og dal bane»
Den første tiden etter min sønn, da 10 år, fikk diabetes type 1 fulgte vi helsemyndighetenes anbefalinger om at omtrent halvparten av maten skulle bestå av karbohydrater. Vi talte dem opp og doserte insulin etter beste evne. Likevel opplevde vi daglig både for høye og for lave blodsukkerverdier.
Det er nærmest umulig å treffe både med eksakt mengde insulin til maten du spiser OG i tillegg sette insulinen på nøyaktig riktig tidspunkt slik at den treffer samtidig som sukkeret entrer blodet. I tillegg har vi alle de andre faktorene som påvirker hvordan blodsukkeret oppfører seg – som aktivitetsnivå, hormoner, stress, søvn osv.
Et ustabilt blodsukker er slitsomt for kroppen. I tillegg er vi som lever med diabetes så redd for konsekvenser av for lavt blodsukker (hypoglykemi/føling) at vi ofte går med litt høyere blodsukker enn optimalt bare for å være på den trygge siden. Men i lengden er likevel ikke dette en trygg løsning, for vi vet hvilke komplikasjoner som kommer etter for høyt blodsukker over tid – vi vet bare ikke NÅR det skjer!
Du kan lese mer om vår historie her.
Dr. Bernsteins metode
Dr. Richard Bernstein, fikk diabetes type 1 som 12 åring. Som lege jobber han for å hjelpe andre med diabetes til å få normalt blodsukker ved å regulere karbohydratinntaket.
Etter noen måneder på blodsukker «berg og dal banen» kom vi over boken Diabetes Solution av Dr. Bernstein . Metoden han beskriver i boken er naturlig tilpasset hvordan kroppen fungerer når du har diabetes. Den er vel utprøvd som behandlingsmetode for tusenvis av mennesker med diabetes, også barnefamilier. Dr. Bernstein har også mange leksjoner og artikler på nett som er gode og lærerike. Jeg legger ved noen linker under.
Enkelt forklart er Dr Bernsteins metode basert på disse fakta:
- Utregning av mengde karbohydrater i maten har en feilmargin på rundt 20 % . Noe kommer fra feilmerking gjort av matindustrien, i tillegg kommer våre utregningsfeil.
- Kroppens absorpsjon av insulin er ukonsistent, og ikke all insulinen du setter blir utnyttet. I tillegg øker denne feilmarginen proporsjonalt med mengde insulin du setter. Årsaker til dette kan være insulinresistens som bl.a oppstår når vi setter insulinen på samme sted over lengre tid, samt kroppens immunreaksjon på insulinet som blir sprøytet inn (fremmedlegeme som ikke produseres av kroppen selv).
- Injisert syntetisk insulin virker ikke i kroppen som naturlig insulin gjør. Dette gjelder først og fremst «timingen» i forhold til når insulinet skal hente sukkeret ut av blodet. Vi prøver så godt vi kan å gjøre bukspyttkjertelens oppgave, men vi vil desverre aldri klare å gjøre det like bra fra utsiden av kroppen.
Espen har et mye mer stabilt blodsukker, med mindre høye eller lave verdier når han velger bort den maten han vet trigger blodsukkeret mest, som brød, kornblanding og pasta. Når han spiser vårt hjemmelagede brød og kornblanding er det en helt annen sak. Se mine oppskrifter 🙂
Små doser -> små feil -> mindre behov for å korrigere
Dr. Bernstein forklarer at den eneste måten å oppnå stabilt og normalt blodsukker på er å justere på det vi spiser slik at vi ikke må sette store doser med insulin. Ved å spise mat som i mindre grad påvirker blodsukkeret trenger vi mindre insulin, og dermed blir det mindre risiko for feil. Han kaller dette ” the Laws of Small Numbers” og hevder dette er årsaken til at den vanlige diabetesbehandlingen som sier ”spis det du vil bare sørg for å sette nok insulin” dessverre ikke fungerer i praksis dersom du ønsker å oppnå et normalt blodsukker.
Karbohydrater skaper uforutsigbare svinginger i blodsukkeret som det er vanskelig å møte nøyaktig. Lite inntak av karbohydrater betyr lite behov for injisert insulin som igjen betyr et mer forutsigbart blodsukker og mindre risiko for for høyt eller for lavt blodsukker (føling).
I praksis betyr Dr. Bernsteins metode at vi skal spise færre karbohydrater, regelmessig mengde proteiner og sundt fett til hvert måltid. Karbohydratene vi spiser skal hovedsaklig komme fra grønnsaker og totale kabohydratinntak skal ligge på rundt 30 gram pr. dag.
Dr Bernstein sier: ” Big inputs make big mistakes; small inputs make small mistakes”. På denne måten gjør du kroppens biologiske og mekaniske responser mer forutsigbare. Og han bruker trafikken som eksempel: Når det er få biler i gatene flyter trafikken harmonisk og du har god oversikt. Dersom du dobler, eller tripler antallet biler i samme område blir det mer hektisk, uoversiktelig og risikoen for at noe går galt øker betraktelig.
Vår tilnærming til Dr. Bernsteins metode
Personlig synes jeg metoden er genial og jeg ville nok gått «all in» om det var bare meg det dreide seg om. Men siden vi her snakker om barn, og en hel familie, så lønner det seg å ta det gradvis. Store forandringer i løpet av kort tid kan skape mye motstand.
Alle skal med!
Derfor har fokuset vårt vært å ta ett måltid av gangen og å tenke langsiktig. Familien gjør denne reisen sammen. Gjennom gradvise forbedringer har vi etterhvert funnet vår balanse. Vi fokuserer på å redusere mest mulig av de usunne og unødvendige karbohydratene og å spise ubearbeidet og renere mat. Les mer om dette her. Det tok oss mye tid i starten, men etterhvert har dette blitt en rutine. Barna bidrar stadig mer og tar selv ansvar. Og så velger vi å la det «skli ut» i blant (og det ser vi på blodsukkeret!!).
Det er SÅ mange gode og sunne alternativer til brød, frokostblandinger, pasta, ris, poteter og fruktjuice. Gi dette en sjanse! Følg med på mine oppskrifter – jeg legger stadig ut nye, og de er alle testet og godkjent av de mest kresne i familien – nemlig barna! 🙂
Boken er et godt oppslagsverk
Jeg vil anbefale alle som er berørt av diabetes ( uansett type) å lese boken til Dr. Bernstein. Den er et godt oppslagsverk og kilde til informasjon fra en lege som selv har hatt diabetes i 70 år og som ved hjelp av denne metoden klarte å reversere følgesykdommene som begynte å ramme ham. Han er nå over 80 år og praktiserer fortsatt som diabetesspesialist på egen klinikk i New York. Boken har ikke kommet på norsk ennå, men er mulig å få tak i her.
Du kan lese kapitelet «Laws of Small Numbers» fra boken til Dr. Richard Bernstein her.
Her finner du Dr Bernstein på youtube. Hvis du har barn med dia så vil jeg anbefale disse episodene hvor Dr Bernstein henvender seg spesielt til foreldre med barn med dia type 1.
Ta kontakt hvis du vil vite mer om hvordan vi gikk til verks for implementere denne metoden i familien på en smidig måte uten stress eller for mange kamper! 🙂
Ta imot hjelp! Det er tøft å leve med diabetes i familien og det er ikke sikkert medisiner og tekniske hjelpemidler er hele løsningen. Du kan gjøre hverdagen enklere ved å justere på kost og livsstil. Vi, og mange andre, har gjort det. – Du kan gjøre det også!
Legg igjen en kommentar