Tortillalefser / lomper

Dette er en av de første oppskriftene jeg prøvde meg på; ekte amerikansk LCHF (low arb high fat) lefser! De er veldig anvendelige og både smaker og metter veldig godt!

En lefse inneholder kun 4 karbohydrater. Denne oppskriften gir 2 store eller 4 små lefser.

Ingredienser:

4 egg
125 gr kremost naturell
0,5 dl fiberhusk
krydder som oregano, timian, salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Sett ovnen på 150 grader
2. Visp sammen egg og kremost. Ha så i fiberhusk og bland godt.
3. La røren stå og svelle i 5 min.
4. Legg halvparten av deigen på et bakepapir og legg et annet bakepapir over. Kjevle ut og behold bakepapiret både under og over lefsa. Gjenta prosedyren med resten av røra. Stekes i ovnen i 5 – 10 min (følg med så ikke det brenner seg) med bakepapiret liggende over og under.
5. Avkjøl lefsene før du drar av bakepapiret og skjærer til den størrelsen du vil ha på lefsene.
6. Holder seg i kjøleskapet i tett boks i ca en uke. Egner seg godt til å fryses.